Wir schneiden 2-3 senkrechte Streifen in die Haut des Filets und marinieren es sanft mit Olivenöl und Meersalz. Sie können es in einer Grill- oder Teflonpfanne, auf dem Grill, im Ofen oder in der Glut braten. Gemüse (Zucchini, Auberginen, rote Zwiebeln und rote Paprika) in Würfel schneiden und 2-3 Minuten in Olivenöl in einer Wokpfanne anbraten, etwas frisches Rosmarin, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir servieren das Gemüse und legen das gebratene Filet darauf.