Zutaten für 4 Personen:
- 4 x Cromaris frisches Adlerfischfilet 130 g
- 50 dag Spargeln
- 10 dag Tomaten
- Knoblauch
- Weißwein
- Rosmarin
- Olivenöl
Rezept:
Wickeln Sie die Filets klein und legen Sie sie für 7 bis 9 Minuten in eine heiße Pfanne. Gelegentlich wenden. Ein paar Tropfen Weißwein dazugeben. Die Tomaten und ganze Knoblauchscheiben für 20 Minuten im Ofen backen. Die Spargeln für 3 Minuten auf den Grill legen. Zuerst die Spargel, dann die gebackenen Tomaten und Knoblauch auf den Teller legen und zum Schluss den Fisch. Alles mit ein bisschen Olivenöl abgießen.