Wickeln Sie die Filets klein und legen Sie sie für 7 bis 9 Minuten in eine heiße Pfanne. Gelegentlich wenden. Ein paar Tropfen Weißwein dazugeben. Die Tomaten und ganze Knoblauchscheiben für 20 Minuten im Ofen backen. Die Spargeln für 3 Minuten auf den Grill legen. Zuerst die Spargel, dann die gebackenen Tomaten und Knoblauch auf den Teller legen und zum Schluss den Fisch. Alles mit ein bisschen Olivenöl abgießen.