Zutaten für zwei Personen:
- 2 x 200 g Cromaris frische Adlerfisch-Steaks
- Zitronensaft (aus einer halben Zitrone)
- 50 ml Olivenöl
- eine Prise Salz und Pfeffer
- 200 g verschiedenes Saisongemüse (Champignons, Kirschtomaten, Zucchini, Auberginen...)
Rezept:
Die Steaks in Olivenöl, Salz, weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft marinieren. 1 Stunde lang im Kühlschrank stehen lassen, damit sie die Marinade aufnehmen, und dann in einer vorgeheizten Grillpfanne zusammen mit dem Gemüse ca. 4 Minuten braten. Garniert servieren.
Anmerkung:
Wenn Sie in Eile sind, können Sie die Steaks auch ohne das Marinieren braten. Zum Fisch kann ein dalmatinischer Weißwein serviert werden (Pošip oder Rukatac).
