Zutaten für zwei Personen:
- 2 x 200 g Cromaris frische Adlerfischfilets
- Zitronensaft (aus einer halben Zitrone)
- 50 ml Olivenöl
- eine Prise Salz und Pfeffer
- 200 g verschiedenes Saisongemüse (Champignons, Kirschtomaten, Zucchini, Auberginen...)
Rezept:
Die Adlerfischfilets in Olivenöl, Salz, weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft marinieren. 1 Stunde lang im Kühlschrank stehen lassen, damit es die Marinade aufnimmt.
Die Filets in einer erhitzten Pfanne braten, die Sie zuvor leicht eingeölt haben, damit die Filets nicht an der Pfanne kleben bleiben. Auf jeder Seite zwei Minuten zusammen mit dem Gemüse braten, damit sich die Säfte und Aromen vermischen. Auf einem heißen Teller servieren und etwas Olivenöl hinzufügen.
Anmerkung:
Eine hervorragende Kombination für alle, die sich gesund und lecker ernähren möchten.
